飛來石、天鐵兩種泥料，真壺已經推出好一陣子了，因為價位高，小弟我一直沒下手。有了這次中秋送茶盞活動，下單買了第一把…
在壺與盞回來的第一天，我就洗壺開泡了。用了這些天，一直抓不到它的特性，尤其是昨天吃了辣咖哩麵後（懷疑味覺、嗅覺亂掉了）用了特天泡2024高岩101，發覺怎麼與前兩天不同…
那說說這幾天的心得吧：
初幾次用特天，我對此泥的第一印象特好，茶香顯、茶湯甜，只是發現湯底少了份朱泥系泥料的舌尖、舌中乃至喉底的圓潤甘甜感，當時以為是剛開壺的誤差。
昨天更是出現茶菁與澀的味覺，雖不至於有刺激感，但總覺得很怪。
今天晚餐不敢吃辣咖哩了。好好的試試特天…發現，我當初的判斷錯了～把它當成朱泥系了。它只是對逼出茶香、茶湯解析度高（余大說的：溫醇細膩），但沒有朱泥的修圓潤特性。
小弟私下認為：余大真利害一把非朱泥系的“天鐵”卻精煉到可把高岩101的茶香中的蘭香逼出來、把茶湯甘甜修出來，讓我被迷惑的以為它可以直追石黃心類朱泥系泥料。
第一次用天鐵系的壺，昨天發表心得後，怕凸槌，特地去求教Ting…
*****（經Ting同意貼出分享）
56:Ting我發表了特煉天鐵的使用心得，您看看是否與您的感覺相同？
Ting:就像56哥說的逼出茶香、對茶湯解析度高確實是我對天鐵的感受，我自己的感覺像大紅袍、或石黃心系列，像是把茶湯滋味'催‘出來，茶湯剛猛有勁，但相對也比較容易用力過猛，這種猛勁也造就了朱泥獨一無二的特色，也是最能解癮的那種。
灑蜜系列就是圓滑紮實，極具修飾性的茶湯。
天鐵則感覺他茶湯的味道不是‘催’出來的，而是輕描淡寫把茶湯解構分析、一一呈現出來的感覺，所以茶湯比朱泥少一些勁道、多一些清新雅致，但該呈現出來的卻一分也不少。
今天週末，特地再仔細的用了一下特煉天鐵，因為前些日子有喝到過熟的茶湯。
這回特別縮短了出湯的時間，這樣又嚐到了高香、甘甜的茶湯了。原來…因為壺溫高，茶葉在壺內易過熟～出現菁澀的味道（很奇特的，只有味道）。但這樣減時出湯，可能會出現茶味不足的缺憾，這就要由您去抓出湯的時間了。小弟的看法：用特煉天鐵泡茶時，請縮短您平日的出湯（倒茶）時間大概5秒（或以上）吧！
另外，喝了幾天總覺得特煉天鐵好似有個特點，今天終於證實～它在第五泡茶過後，沒有像一般真壺黃龍山紫砂有舌底兩側有發澀的現象；真壺的黃龍山紫砂泥料會在第四、五泡茶後初入口湯底會有散開的感覺，這種感覺後，舌中兩側就會有微澀感（非真壺的黃龍山泥料就不用說了，第一泡就會有這種感覺）。特煉天鐵從初泡到第六、七泡舌面就是微潤的感覺、沒茶湯散逸感（這種感覺一直沒什麼變化），真要說來…在第六泡後全口腔前段會有極微小的沙感。
另外，特煉天鐵要搭的茶海、茶杯…可能是瓷器、玻璃，因為我搭了朱泥系的壺，茶香、茶滋味會降了許多。
若要真對比真壺的石黃心與特煉天鐵的差別：特煉天鐵的茶湯差不多是高湯等級而石黃心差不多是淡羹湯等級。嗯就差那麼一點點…
ps:此次茶葉的搭配是～2024高岩101。
******
大家對天鐵有什麼心得，歡迎提出來分享！！謝謝！
漂亮的葵鐘！56前輩對茶湯的描述細膩，讓人忍不住想實際操作去體會、感受舌尖上細微變化，因尚未擁有天鐵，只能以同為外來訪客的飛來石來替代，也許茶湯沒有天鐵的層次分明，不過也能解解內心的癮。
目前小弟最想入手的稀世名泥是重鐵，還有前輩評測的天鐵，希望能早日達成目標。
昨天、今天用了特煉天鐵泡2023 春茶．醉紅岩，心得如下：
1、置茶量宜少不宜多。昨天置茶量正常，出現了高發酵茶的酸味。可能是此泥料的逼熱性特強，將茶葉裡所有的味道（好的、不好的）全逼出來了。今天減量，剛剛好把要的茶香、滋味逼出來。真好！！
2、出湯宜快不宜慢。也是因此泥的逼熱性強，稍稍慢一點點出湯，茶葉就會被泡燙太熟了；輕發酵茶葉熟則湯澀、重發酵茶菜熟則湯酸。
3、高發酵茶，茶香主要溶在茶湯裡，茶海、茶杯可選用朱泥系來修飾茶湯；茶湯的香氣、滋味會較瓷器、玻璃器稍遜一些些，不會像輕發酵茶降的那麼嚴重。
>這特練天鐵的測評看得我心癢難耐QQ
1184大大，止癢很簡單：
1、買了。
2、常去真壺坐坐。除了賞壺外，還可以和Ting討論喝茶。能遇上余董更好，茶與壺的問題多問，尤其是微細的部份，他是高手。
>目前小弟最想入手的稀世名泥是重鐵，還有前輩評測的天鐵，希望能早日達成目標。
Meng哥，祝願您早日達成目標。
這次的特惠，我就是買天鐵與重鐵。
>我個人使用上，覺得天鐵壺配上飛來石茶海效果相當好…
0275前輩，您這樣搭就成了～『飛』來石+『天』鐵，飛天系列啦！
用過特天之後，我也想過…是不是搭配飛來石的茶海會很好，感謝前輩給出答案。謝謝！
© 2024 古農真壺有限公司 / Design By Virtualhost
