這幾天，真壺山莊所在的台中市天寒氣燥，好個美好的焙茶天候！

這次來自【賽德克】原鄉的真壺高冷地冬季岩茶，循往例仍不惜成本烘焙的以【超薄焙法】精心調教出獨有的迷人風味，在50台斤的焙茶機僅僅裝進不到10台斤的茶葉長時間細心烘焙下，始成此功利社會下極其難覓的道地絕佳好茶！

這次的春茶為何會烘焙成2.5分火？

因經數十次烘焙實驗證實後，真壺山莊認為由2.8分火，若再減個0.3分火(成為2.5分火)，就更能襯托出茶湯中深奧的層次感，及享有更豐富的茶湯滋味，與冬茶特有的烘焙香氣，所以始定下案來，用薄焙法慢工出細活的完美焙製！

這次來自【賽德克】原鄉的【2012年冬季高峰岩茶102.5】正式發表，精雕細琢的高岩好茶，數量不多，卻有完美演繹，加上真壺山莊以營業用電的長時間精心烘焙下，真是物超所值，有錢難尋的頂尖好茶！

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註：【2012年冬季高峰岩茶102.5】因乾燥度極高，保證可經年累月的久儲，且愈陳愈香醇滑順。

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